黃豆：保護心血管健康
黃豆被稱之為豆中之王，一般人們喜歡用黃豆制作成豆腐，或者是制作成豆?jié){，黃豆里面含有豐富的植物性蛋白、卵磷脂，常吃可以增強抵抗力，還可以益智補腦，提高記憶力，預防老年癡呆，還可以強身健體，降低膽固醇，有效保護心血管健康，并且黃豆還具有美容養(yǎng)顏、防癌抗癌的功效。
海帶燜黃豆的做法：
1.先將海帶清洗干凈，再切成片狀，黃豆要提前放入清水中浸泡一晚，之后將蔥姜洗干凈后切好待用
2.再用鍋燒熱后倒入油，燒熱后放入切好的蔥姜，翻炒出香味后就可以倒入黃豆，翻炒片刻
3.再倒入海帶，倒入生抽，倒入水，煮開后繼續(xù)燉煮，出鍋前放入適量鹽攪拌均勻即可。
毛豆：降低血壓
毛豆是一種餐桌中常見的豆類，里面含有大量的不飽和脂肪酸，比一般的蔬菜的含量都要高，因此可以降低膽固醇和血壓，而且里面含有的卵磷脂還可以益智補腦，常吃毛豆還可以潤腸通便，提高食欲，以及為身體補充鈣鐵等微量元素。
毛豆炒肉絲的做法：
1.直接將豬肉洗干凈后切成絲，再倒入少許油攪拌均勻，之后將紅辣椒洗干凈后切成絲
2.水倒入鍋里，煮開后放入鹽，融化后倒入毛豆焯半分鐘，撈出毛豆過一下冷水，控干水
3.之后再將開火，將油倒入鍋里燒至溫熱，放入蒜瓣，辣椒，翻炒出香味，倒入豬肉翻炒至變色
4.倒入毛豆，大火翻炒，倒入辣椒，放入鹽，倒入醬油，再倒入水，煮開后倒入水淀粉勾芡即可盛出。
紅豆：祛濕去水腫
紅豆擁有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素、膳食纖維以及微量元素，比如含有的磷能夠促進身體發(fā)育，還可以利尿潤腸，健脾養(yǎng)胃，補腎潤肺，以及美容養(yǎng)顏，祛濕利水。
紅棗花生黑米粥的做法：
1.先把大米、黑米、紅豆、花生米淘洗干凈后倒入水中浸泡幾個小時，再將紅棗洗干凈后待用
2.之后將食材都倒入鍋里，倒入清水慢慢熬煮成粥，煮好后放入冰糖攪拌均勻，再煮幾分鐘至冰糖融化即可盛出品嘗。
黑豆：補腎壯陽
黑豆是一種高蛋白，低熱量的豆類，里面含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇以及血脂血壓，因此可以保護心血管健康，而且里面含有豐富的纖維素，因此可以防治便秘，以及減肥瘦身。并且黑豆還是補腎壯陽，美容養(yǎng)顏的佳品。
黑豆補腎粥的做法：
1.先把黑豆、花生米以及黑米放入水中浸泡一晚，浸泡好后鍋里，同時放入清洗干凈的蓮子和核桃
2.大火燒開后小火慢慢熬煮成粥，熬煮好前的半小時放入黑芝麻以及枸杞，再繼續(xù)小火慢慢熬煮，煮至濃稠后放入冰糖煮融化即可。
蕓豆：減肥瘦身
蕓豆就是四季豆，也是一種常見的豆類，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、以及微量元素，里面還含有可以減肥瘦身的皂甙類物質(zhì)，不過不可生吃，因為里面含有毒素，只有在高溫條件下才能消滅這些毒素。
蕓豆炒肉片的做法
1.蕓豆去筋膜后摘成段，之后清洗干凈，再將豬肉洗干凈后也切成片，再把油倒入鍋里，燒熱后倒入蕓豆翻炒熟
2.之后再放入少許鹽，倒入水，將水煮開，蕓豆徹底煮熟之后撈出，控干油，然后進油倒入鍋里，燒熱
3.再放入蔥姜末，撒些五香粉翻炒出香味，再倒入豬肉翻炒至變色，放入鹽，倒入醬油和料酒
4.翻炒均勻后倒入蕓豆，翻炒，最后放入味精調(diào)味，倒入蒜瓣繼續(xù)翻炒均勻即可。
責任編輯：陳玲波